Чтобы записать демо во время игры нужно:

1.Открыть консоль нажав на клавишу ~ (тильда)
2.Написать команду /record

Для остановки записи:

1.Снова открыть консоль
2.Написать команду /stoprecord

Своё произведение вы можете найти в папке:
Call of Duty\Main\demos.

Чтобы посмотреть скачанную демку или свою, нужно:

1.Файл демки (*.dm_1), кинуть в папку Call of Duty\Main\demos.
2.Зайти в игру, открыть консоль клавишей ~ (тильда)
3.Написать команду /demo <имя_демки_без_расширения>

Например:
Если название демки: - MegaKill.dm_1
то в консоле надо написать:
/demo MegaKill

Чтобы постоянно не писать команды вручную, можно их забиндить.
Для этого открываем файл Config_mp.cfg (Call of Duty\Main\) и пишем в конце:
bind N record - по нажатию клавиши Р начнется запись демки
bind M stoprecord - по нажатию клавиши О - запись остановиться